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酵母菌是一种很特殊的单细胞真菌，为什么说它特别呢？因为所有的真菌种类只有它不会产生菌丝，而且除了孢子繁殖之外它还可以行出芽生殖。酵母菌对人类有许多的用途与好处，它可以用来酿酒，也可以用来制作面包，没有它的话，我想人类会损失许多好吃的食物。