蛋白质的分解过程！微生物分解蛋白质需先藉胞外脢分解
信息分类：生命科学资讯 作者:YIYI发布
蛋白质之分解
微生物分解蛋白质需先藉胞外脢分解成胜太或胺基酸等小分子物质，才能进入细胞内，然后在细胞内进行脱羧、脱胺及转胺等降解作用，其产物有延胡索酸、草醋酸、α－酮基及戊二酸及各类碳水化合物等等，在好氧代谢时可直接或间接切入TCA循环，产生电子携带者，以利后续电子传递系统之能量产生。
Proteinase peptidase
蛋白质 → polypeptides → peptide胜太
（聚胜太） aminoacid（胺基酸）
脱羧作用 acetyl-CoA、延胡索酸盐、草醋酸盐
→ 脱胺作用→ α－酮基戊二酸盐、琥珀酸盐等中间代
转胺作用 谢产物＋NH3
各类中间代谢产物则切入柠檬酸循环或其他代谢循环。
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