单糖是生物界糖类最小单位！什么右旋与左旋？显微镜百科
信息分类：生命科学小百科 作者:YIYI发布
单糖
单糖是生物界中糖类的最小单位，最重要的单糖包括核糖、葡萄糖、果糖、半乳糖等，如图13-34所示。
＞核糖：在固体状态为醛戊糖(含有5个碳与1个醛基)，溶入水中则会变成环戊糖，依其立体结构的不同又分为?-核糖、?-核糖二种，。
＞葡萄糖：在固体状态为醛己糖(含有6个碳与1个醛基)，溶入水中则会变成环己糖，依其立体结构的不同又分为?-葡萄糖、?-葡萄糖二种，
。
＞半乳糖：在固体状态为醛己糖(含有6个碳与1个醛基)，溶入水中则变成环己糖，依其立体结构的不同又分为?-半乳糖、?-半乳糖二种，。
＞果糖：在固体状态为酮己糖(含有6个碳与1个酮基)，溶入水中则变成环己糖，依其立体结构的不同又分为?-果糖、?-果糖二种，。
【课外知识】右旋与左旋
科学家发现，生物体内所有的物质，原子组成相同但是立体结构不同的化合物具有完全不
同的性质，换句话说，化合物的立体结构在生物科技里是非常重要的。
光波(电磁波)的电场方向我们称为“极化方向(Polarized direction)”，如果一道光波前进的时
候，其电场方向(极化方向)固定不变，称为“极化光(Polarized light)”，科学家发现，原子组成相同但是立体结构不同的化合物，会使极
化光顺着不同的方向旋转，假设?-环己糖会使极化光向右旋转，我们就称为“右旋”；假设?-环己糖会使极化光向左旋转，我们就称为“左
旋”。大家是不是听过一种东西叫做“左旋维他命C”呢？意思就是这种维他命C会使极化光向左旋转。
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