杨桃(Averrhoa carambola Linn) 为酢浆草科,杨桃属,别名羊桃、三敛、五敛子。
原产东南亚,为热带常绿乔木,枝多而密柔软下垂,故呈灌木状,性喜高温,不耐寒冷,中南部较适合栽培,果椭 圆形,长5~8厘米,有5条突起的棱脊,便果实成星状,表面光滑,绿色或黄绿色;肉质,饱含汁液,味甜或酸,内有种子数枚。果实夏秋季成熟。
其病原菌特性为革兰氏阴性菌、杆状具丛状极生多根鞭毛,病菌属于LOPAT Group I,杨桃为其新寄主,栽培之杨桃包括马来西亚、软枝、蜜丝等品系,均会罹病。本病在全年均发生,属于风土病害,目前尚未发现有抗病品系存在。
感染源主要从 当年或翌年罹病之枝叶及果实传染,平均每个病斑高达10万个以上之细菌。叶片病征初为显现水浸状暗绿色病斑,后逐渐扩大并转为紫色斑点,周围有明显之黄色 晕环,至后期病斑中央逐渐转至暗红色,最大可达2~3厘米,严重时会造成整个叶片黄化并提早落叶。果实罹病时为大小不一之紫褐色坏疽斑点,周围组织亦呈现 黄色晕环,会造成畸型果且提早脱落。枝条有伤口被感染时亦会形成局部红色坏疽斑点。病原细菌在15~35℃皆可发病,最适合生长的温度在20~30℃之 间。在春雨、梅雨及颱风季节,藉由风雨从气孔及伤口侵入,而快速蔓延,造成严重发生,