扫描式电子显微镜（SEM）观察植物切片组织
信息分类：生命科学资讯 作者:YIYI发布
扫描式电子显微镜（SEM）观察植物切片组织
扫描式电子显微镜（SEM）观察显示，子叶组织加热到90℃时才产生型态上的变化。光学显微镜切片染色观察显示，
蛋白质变性改变糊化淀粉颗粒的型态，形成不规则形状变形。因此豆沙颗粒的形成是经由蛋白质变性、
细胞内淀粉的糊化，中胶层果胶物质的溶解而成。第二部分探讨红豆子叶组织在不同溶液下烹煮（硬化及软化处理），
细胞壁物质及微细结构的关系。红豆处理为1) 钙盐(0.1%、0.5%及1.0%)水煮及10 % 糖液水煮处理，为硬化因子组2)
去离子水水煮及0.1 % 碳酸钠水溶液水煮处理，为软化因子组，去离子水浸渍及经酸硷处理后的子叶细胞为对照组。
质地分析、主要成分化学分析、电子显微镜（SEM）及傅立叶红外光分析仪（FTIR）使用于红豆子叶细胞壁变化的研究。
热处理时子叶组织因中胶层果胶物质β-脱去反应的作用而分解,子叶细胞分离。显微观察显示软化处理者，
热处理时子叶组织因中胶层果胶物质β-脱去反应的作用而分解,子叶细胞分离。显微观察显示软化处理者，
子叶组织间中胶层溶解，子叶细胞分离，硬化处理者细胞壁外层中胶层黏着有增强现象，
所有处理法之子叶细胞均保持完整，以EDS能量光谱仪分析显示钙离子及钠离子分布于细胞壁外层。
FTIR图谱显示硬化处理者细胞壁成分留存一些酯类吸收峰，主成分分析法（PCA）分析结果，
前三个主成分（PCs）可以解释93%以上的总变异量， PC3是区别细胞壁物质的主成分因子。
关键字:红豆、扫描式电子显微镜、傅立叶远红外光分析仪、子叶细胞、主成分分析法、果胶质区分
本文由出自上海光学仪器厂，转载请注明
