葡萄汁样品微生物检查用光学显微镜制造厂商
信息分类：生命科学资讯 作者:YIYI发布
首先应检查灌装线上各台机器造成染菌的原因，其次再
检查操作人员造成染菌的因素，也许个别人员用带菌的手接
触瓶口，或者由于操作上的马虎大意所造成。因此，在灌装
时必须随时进行微生物检查，及时纠正操作上的错误，以防
患于未然。
半自动和全自动冷灭菌装瓶设备的微生物
检查流程图。A-G为主要的检查部位，以及对标准检查、
扩大检查和最后的总检查提出的要求。
(1)标准检查图47的说明中已提出了半白动瓶装酒
线的检查要求，包括对已装瓶加塞封口的瓶酒的检查。
(2)扩大检查这一检查是对过滤前和过滤后的葡萄
酒以及瓶装葡萄酒进行的检查，检查方法可用葛森海姆法或
用薄膜过滤法。此外，还要对酒瓶的带菌量和酒瓶在用亚硫
酸灭菌后的残留菌数进行测定。酒瓶可用无菌水冲洗，但所
用的无菌水必须按上述方法进行检查。
(3)总检查总检查是为了复核标准检查和扩大检查
结果而进行的细致检查。对压软木塞的封口机进行的微生物
检查必须进行复核，举例而言，带菌的瓶口可能使封口机的
压头染菌户进而扩大到经过封口的其它瓶子。为防止这种情
况发生，可用一灭菌的棉球擦拭封口机的压头，再将此棉球
放在麦芽汁培养9平板上压印，或置于无菌葡萄汁内进行培
养。对软木塞的染菌或由它带入的酵毋的检查，则可如此进
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