对酵母,培养基生活力的大致估计可以通过显微学得到。因此,
一种混合物应由培养基和甲基蓝大约以1:1的比例构成。
混合可直接在显微镜玻片上进行,活细胞吸收染料被还原成无色
形式,产生一种非染色细胞,死细胞吸收染料不还原产生染色细胞
。这里的词汇不怎么确切。此时存活力依赖于细胞进行发酵的能力
及进行糖酵解的程度,参数不一定与放在营养物培养基上的细胞繁
殖与形成菌落的能力一致,而且这种试验必须用在新鲜细胞上,
而不是在已储藏的样品上。进行细胞精确计数的困难通常是在整个
视野中细胞流动,尤其对细菌,来自于布朗运动。前者可通过耐心
的操作让显微镜无干扰地停留数分钟,后者可通过让细菌悬浮液在
4%PVA(聚已烯醇)溶液中来减弱。PVA水溶液对霉菌很敏感,它可
以根据需要准备,短期内可在冰箱温度下储藏。