分子生物学问题中的物理学方法
为了理解分子的性质,通贯本书始终要用到物理的和物理化学
的技术,用这种方法研究分子生物学有两点原因,其一是由于结
构和功能是紧密相关的;其二是许多生物学问题可以用物理和物
理化学性质的测量数据来回答。
结构与功能的关系反复出现,例如,胶原这个构成键的蛋白质
,呈三股螺旋以提高强度,再侧向聚集进一步提高强度,
从而具备能形成长而坚韧纤维的特殊性能,在每一个细胞中,DN
A是极为重要的分子,呈双股螺旋,所以它那宝贵的遗传信息有
两套拷贝,细胞膜富含非极性脂肪酸,所以使极性分子不能自由
出入细胞,然而,其他分子和一些特殊蛋白质提供了贯膜的通道
,来运输特殊的物质,已经知道有成百种这样的例子,关于信息
大部分来自精确的物理测量,这些测量阐明了分子的结构。