冷冻干燥与其他干燥方式相比较优势有哪些
信息分类：生命科学资讯 作者:MISS-SHENG发布
冷冻干燥与其他干燥方式相比较优势有哪些
冷冻干燥目前在很多行业都有着极为广
泛的应用，就比如食品工业、医疗工业以及
科研行业等。此技术一经问世就得到各行各
业的广泛应用，最为主要的原因还是因为其
所具有的优势所决定的。其具有的优势为：
（1）.冷冻干燥是在低温下完成的，所
以对于很多热敏性物质很是适用。就比如蛋
白质、微生物之类这些会发生变性以及失去
生物活力的物质。所以在医药反面的应用较
为广泛也就不难理解了。
（2）.在低温环境下进行干燥，对于物
质中的一些挥发性成分的损失还是很小的，
所以对于一些化学产品、药品以及食物干燥
来说都是较适宜的。
（3）.在冷冻干燥的操作过程中，微生
物的生长以及酶的作用根本就是进行不了的，
所以对于这些干燥产品的性状它们根本是改
变不了的。
（4）.因为冷冻干燥是在物质冻结的状
态中进行干燥的，所以被干燥物质的体积基
本上是没有变化的，所以能够维持其原来的
结构，并不会发生其他干燥方式的浓缩现象
的。
（5）.干燥后的物质体积几乎不变，结
构也未变，只是干燥失去水分了而已，干燥
后的物质疏松多孔，状态呈海绵状，而当添
加入水分后溶解迅速而完全，几乎可以立刻
恢复成物质本来的性状。
（6）.因为干燥是在真空状态下完成的，
那么这过程中接触到的氧气也是极为有限的，
所以对于一些易氧化的物质来说也起到了一
定程度的保护作用。
（7）.经冷冻干燥过的物质，其含有的
水分至少被排除了95%~99%以上，因此干燥后
的产品可以长期的保存，不易变质。
本文由出自上海光学仪器厂，转载请注明
上一篇：植物种子萌发需要的主要条件有哪些