高压蒸汽灭菌是一种怎样的灭菌方式其过程及原理是什么
信息分类：生命科学资讯 作者:MISS-SHENG发布
高压蒸汽灭菌是一种怎样的灭菌方式其过程及原理是什么
高压蒸汽灭菌是微生物实验中最常用到的一种灭菌方式，
这种灭菌方式以彻底、迅速而著称。高压蒸汽灭菌甚至还可
以杀灭包括芽孢在内的所有微生物。它的使用范围包括各种
耐湿、耐高温、耐高压物品的灭菌。
高压蒸汽灭菌的过程及原理具体为：在灭菌锅的底部加
入适量的水，将需灭菌的物品放置于锅内，之后经过水的加
热，沸腾后产生大量的水蒸气，将锅内的冷空气从排气阀内
驱出，再之后关闭排气阀，继续加热，因为水蒸气无法溢出，
所以这时锅内的压力也会随之升高，同时沸点也会随着升高，
这样是可以得到高于100℃的温度的，就会使蛋白质凝固变性，
导致微生物死亡，最终达到灭菌的目的。
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